En el corazón de Aguascalientes se encuentra un destino donde la vida gira alrededor de una fruta: la guayaba. Calvillo es reconocido como la Capital Mundial de la Guayaba, produciendo miles de toneladas al año, destacando por sus frutos más grandes y dulces que en otras regiones del país.
Aquí, la guayaba no solo se cosecha… se transforma. Se convierte en dulces artesanales, nieves, licores, mermeladas y hasta en propuestas gastronómicas únicas como mole de guayaba, enchiladas y pizzas. Con orgullo, sus habitantes se llaman a sí mismos “hijos de la guayaba”.
🏛️ Historia que da identidad
Fundado oficialmente en 1771 como San José Huejúcar, en 1848 adoptó el nombre de Calvillo. Su historia se respira en cada calle de arquitectura colonial, plazas tradicionales y murales que cuentan el pasado del municipio.
Uno de sus mayores tesoros es la Parroquia del Señor del Salitre, construida en 1772 y considerada una de las más impresionantes del estado. El Señor del Salitre es el santo patrono del municipio y figura central en sus celebraciones religiosas.
En 2012, Calvillo fue declarado Pueblo Mágico, consolidándose como uno de los destinos más atractivos del Bajío.
