En este Jueves Retro tuvimos una edición deliciosa y llena de tradición con la presencia de Juan Panohaya Cuautitla, Presidente municipal de San Nicolás de los Ranchos, Eduardo Xopa Atenco, Regidor de Comercio, Eva Mishell Agustín Chalchi, Directora de Cultura, y las cocineras tradicionales Rosa Xopa Beatriz, Ángeles Mena Ábalos y Raquel Huilotl Tequitlalpa. Nos contaron sobre el significado cultural y la historia de los chiles en nogada, así como el amor con el que preparan este emblemático platillo poblano. Una charla que sabe a identidad, orgullo y herencia.
