Inauguran Bachillerato Tecnológico BUAP en Zacachimalpa
Educación que transforma comunidades
El presidente municipal de Puebla, Pepe Chedraui, inauguró el Bachillerato Tecnológico de la BUAP en la Junta Auxiliar de San Pedro Zacachimalpa, una obra estratégica que refuerza la formación académica y técnica de las juventudes poblanas, con una inversión cercana a los 54 millones de pesos.
Este nuevo plantel busca ampliar el acceso a educación de calidad, integrando conocimientos científicos, tecnológicos y prácticos como base para el desarrollo social y económico de la región.
Infraestructura pensada para el aprendizaje
El proyecto se desarrolló sobre una superficie de 5,227 metros cuadrados, contemplando espacios modernos y funcionales que responden a las necesidades educativas actuales.
Entrevistamos a Serbia: música y camino artístico
En Estamos al Aire tuvimos la oportunidad de entrevistar a Serbia, una agrupación que poco a poco se ha ido abriendo paso en la escena musical gracias a su sonido honesto y a letras que conectan con las emociones de una generación que busca decir lo que siente sin filtros.
Durante la charla, la banda nos compartió detalles sobre su historia, su proceso creativo y la manera en la que han ido construyendo su identidad musical, siempre apostando por la autenticidad y el trabajo constante.
El origen de Serbia
Serbia nos habló de cómo nació el proyecto, de las primeras influencias que marcaron su sonido y de la necesidad de expresarse a través de la música como un espacio de libertad. Coincidieron en que la banda surge de la amistad, pero también del deseo de crear canciones que reflejen experiencias reales.
En la entrevista, mencionaron que su propuesta musical se nutre de distintos géneros, combinando elementos del rock alternativo con matices contemporáneos, lo que les ha permitido conectar con públicos diversos.
El proceso creativo
Uno de los puntos centrales de la conversación fue cómo construyen sus canciones. Serbia explicó que el proceso suele partir de ideas muy personales que, al llevarse al ensayo colectivo, terminan transformándose en temas con los que muchas personas pueden identificarse.
- Composición basada en experiencias reales
- Trabajo colaborativo dentro de la banda
- Búsqueda constante de un sonido propio
Lo que viene para la banda
Serbia adelantó que se encuentran trabajando en nueva música y en proyectos que buscan consolidar su presencia en escenarios y plataformas digitales. Para la agrupación, el objetivo es seguir creciendo sin perder la esencia que los define.
Conexión con el público
Finalmente, la banda destacó la importancia del público y del apoyo que han recibido en cada presentación, señalando que el contacto directo con quienes escuchan su música es lo que le da sentido a todo el proyecto.
Cambiar la dieta de los perros podría ayudar más al planeta
Un estudio publicado en la revista científica Animals por Andrew Knight, profesor de veterinaria en la Griffith University, plantea una idea que puede resultar incómoda pero necesaria: modificar la alimentación de los perros podría generar un impacto ambiental más positivo que cambiar la dieta de las personas.
La investigación analiza el consumo de productos de origen animal y su huella ecológica, señalando que las mascotas, en especial los perros, juegan un papel relevante —y poco discutido— en la presión sobre los recursos naturales.
De acuerdo con el estudio, un perro promedio consume alrededor de 13 animales terrestres de granja al año, mientras que una persona promedio consume cerca de 9 animales.
Esto representa una diferencia aproximada del 40 %, una cifra significativa cuando se considera el número de perros que existen a nivel mundial.
La investigación explica que esta diferencia se debe a la proporción de ingredientes de origen animal en la alimentación:
- 34 % de la dieta típica de los perros proviene de productos animales
- 19 % de la dieta promedio humana es de origen animal
Esta mayor dependencia de carne en los alimentos para mascotas incrementa la demanda de producción ganadera, una de las actividades con mayor impacto ambiental en términos de uso de agua, suelo y emisiones contaminantes.
El estudio concluye que reducir el contenido cárnico en los alimentos para perros o sustituirlo por alternativas más sostenibles —como proteínas vegetales o fórmulas balanceadas de menor impacto— podría:
- Disminuir la presión sobre los recursos naturales
- Reducir la huella ambiental asociada a la producción de carne
- Abrir el debate sobre la sostenibilidad en la industria de alimentos para mascotas
Orejas de hojaldre: historia y receta del pan dulce clásico
Las orejas de hojaldre son uno de los panes dulces más reconocibles y queridos en México. Crujientes, caramelizadas y con una textura que se mueve entre el pan y la galleta, este clásico tiene raíces europeas y una historia que se remonta al Porfiriato, cuando la influencia francesa dejó huella en la gastronomía nacional.
Inspiradas en los palmiers franceses, las orejas se adaptaron al gusto mexicano y se volvieron protagonistas de vitrinas panaderas, desayunos familiares y tardes de café.
Ingredientes
- 250 g de masa de hojaldre
- ¾ de taza de azúcar
Preparación
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie cubierta con azúcar. Espolvorea un poco más de azúcar por encima y presiona ligeramente.
Enrolla la masa desde ambos lados largos hacia el centro, formando dos espirales que se encuentran en medio. Corta en rebanadas de aproximadamente un centímetro.
Hornea a 200 °C hasta que las orejas estén bien doradas y el azúcar completamente caramelizado.
Variante con chocolate: un giro irresistible
Ingredientes
- Orejas de hojaldre ya horneadas
- 150–200 g de chocolate (amargo, semi amargo o con leche)
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación
Derrite el chocolate a baño María o en microondas, mezcla con la mantequilla y sumerge la mitad de cada oreja.
Deja enfriar hasta que el chocolate solidifique por completo.
Un pan para cualquier momento
Las orejas de hojaldre se disfrutan mejor acompañadas de café, chocolate caliente o leche, y siguen siendo una muestra de cómo la cocina mexicana supo adoptar influencias extranjeras y convertirlas en tradición propia.
Mujeres que inspiran: ciencia, vocación y futuro desde Puebla
En el marco del Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, que se conmemora cada 11 de febrero, la sección de ciencia tuvo un momento especial con la presencia del Dr. Raúl Mújica, quien en esta ocasión estuvo acompañado por la Dra. Areli Montes Pérez, académica de la Facultad de Ciencias Físico Matemáticas de la BUAP (FCFM-BUAP) y ganadora de la Presea Estatal Luis Rivera Terrazas 2025, en la categoría Divulgación de la Ciencia y la Tecnología.
Este reconocimiento pone en el centro a una científica poblana cuyo trabajo ha logrado acercar el conocimiento científico a públicos diversos, rompiendo barreras entre la academia y la sociedad.
La Presea Estatal Luis Rivera Terrazas es uno de los máximos reconocimientos en Puebla para quienes han contribuido de manera destacada al desarrollo del conocimiento, la educación y la divulgación científica. En 2025, la Dra. Areli Montes Pérez fue reconocida por su compromiso constante con la comunicación clara, accesible y responsable de la ciencia.
