Puebla, Pue. — Con el firme propósito de romper el récord Guinness, el DIF Puebla Capital, encabezado por su presidenta del Patronato MariElise Budib, inició el Año Nuevo con la elaboración de la Rosca de Reyes monumental, una de las tradiciones más representativas para las familias poblanas.
Decenas de panaderas y panaderos trabajan a marchas forzadas para hacer posible esta ambiciosa meta que busca posicionar a Puebla a nivel internacional, celebrando la unión familiar y las tradiciones que dan identidad a la ciudad.
MariElise Budib solicitó que la preparación de la rosca se realice de manera artesanal, con el objetivo de conservar el sabor tradicional y ofrecer un producto de alta calidad a las y los asistentes que podrán degustarla el próximo 4 de enero. Esta indicación refleja el compromiso del DIF municipal por preservar las costumbres y respaldar el trabajo de los panaderos locales.
Una rosca de seis kilómetros
Para alcanzar el título de Guinness, se elaborarán 20 mil piezas de pan de 30 centímetros de largo que, al unirse, conformarán una rosca de seis kilómetros de longitud. Para su preparación se utilizan importantes insumos, entre ellos más de 4 mil kilos de harina, 900 kilos de mantequilla, mil 700 kilos de azúcar, más de 2 toneladas de huevo, 360 litros de leche, 720 kilos de ate rojo y verde, más de 230 litros de higo para la decoración y 20 millares de muñecos.
El proceso de elaboración de cada pieza tiene una duración aproximada de 25 minutos, por lo que las y los panaderos trabajan de manera ininterrumpida desde las primeras horas de este miércoles y hasta el domingo 4 de enero, cumpliendo con uno de los lineamientos del Récord Guinness, el cual establece que no debe haber pausas durante la producción.
Ese mismo día, las piezas serán trasladadas con especial cuidado para su montaje final en el Zócalo de la capital poblana, donde se llevará a cabo la tradicional partida de la rosca.
Finalmente, el presidente municipal Pepe Chedraui refrendó su compromiso de impulsar acciones que fortalezcan las tradiciones, promuevan la convivencia familiar y proyecten a Puebla a nivel nacional e internacional.
Asimismo, invitó a la ciudadanía a participar en este evento histórico, recordando que la partida de la Rosca de Reyes monumental se realizará a las 6:30 horas en el Zócalo de la ciudad.
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